चिकन फ्राइड करी उबले चावल के साथ (शाकाहारी)

सामग्री:

1 पौंड हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट या पौधे आधारित प्रोटीन, क्यूब्स में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
1 डिब्बा कटे हुए टमाटर
1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
1 हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
नमक स्वाद अनुसार
चावल, परोसने के लिए

निर्देश:

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। इसमें कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएँ।
अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक पकाएँ।
इसमें कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि वे टूटकर सॉस न बन जाएं, लगभग 5 मिनट।
क्यूब्ड चिकन या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और स्वादानुसार नमक डालें। 8-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन पूरी तरह गर्म न हो जाए।
चिकन फ्राइड करी को उबले चावल के साथ परोसें।

उबले चावल के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी चिकन फ्राइड करी का आनंद लें!