चाइनीज़ बिरयानी रेसिपी - देसी कुकिंग अकादमी

चीनी बिरयानी रेसिपी

सामग्री:

1 कप बासमती चावल
1 पौंड हड्डी रहित चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
1 इंच अदरक, कसा हुआ
1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
1 पीली शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1 कप कटे हुए टमाटर
1 कप चिकन शोरबा
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया
1 छोटा चम्मच पपरिका
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1 कप गाजर, जुलिएन कटी और तली हुई
1 कप पत्तागोभी, कटी और तली हुई
ताज़ा धनिया, गार्निश के लिए
ताजे नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

निर्देश:

चावल को ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
इसमें कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और एक मिनट तक पकाएं।
कटी हुई शिमला मिर्च, कटे हुए टमाटर, चिकन शोरबा, हल्दी, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
इसमें चिकन डालें और मिश्रण को उबाल लें।
आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और 15-20 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकने दें।
एक अलग बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं।
जब चिकन पक जाए तो उसमें तली हुई गाजर और पत्तागोभी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
परोसने के लिए, चिकन और सब्जी के मिश्रण के ऊपर पके हुए चावल की परत लगाएं।
ताज़ा हरा धनिया से सजाएँ और साथ में नींबू के टुकड़े डालकर परोसें। आनंद लें!