प्रसिद्ध भारतीय मछली करी रेसिपी - उर्दू / अंग्रेजी

सामग्री:

500 ग्राम मछली के टुकड़े (कोई भी ठोस सफेद मछली)
2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
2 बड़े टमाटर, कटे हुए
4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 कप पानी
सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ती

निर्देश:

एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड तक भुनने दें।
कटे हुए प्याज डालें और उन्हें नरम और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और एक मिनट तक पकाएं।
कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और एक-दो मिनट तक पकाएँ।
मछली के टुकड़ों को पैन में डालें और मसाले के मिश्रण के साथ सावधानीपूर्वक मिलाएं।
इसमें आधा कप पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10-15 मिनट तक या मछली के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
ताजे धनिये के पत्तों से सजाकर उबले चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।