क्रिस्पी फ्राइड चिकन रेसिपी का परिचय

हेलो सब लोग! कुरकुरे तले हुए चिकन की अद्भुत दुनिया के एक लज़ीज़ सफ़र पर निकलने के लिए तैयार हो जाइए – एक ऐसा पाक-कला का नमूना जो हमेशा आपकी पसंद का बना रहता है। मतलब, भला कौन उस सुनहरे-भूरे रंग के चिकन के मोहक आकर्षण का विरोध कर सकता है, जो हर स्वादिष्ट निवाले के साथ कोमल, रसीले चिकन में बदल जाता है? यह एक ऐसा सुकून देने वाला भोजन है जो लोगों को एक साथ लाता है, चाहे आप पारिवारिक डिनर की योजना बना रहे हों, पिछवाड़े में बारबेक्यू कर रहे हों, या अपनों के साथ घर पर एक आरामदायक रात बिता रहे हों।

चिकन तलने की प्रक्रिया में एक अनोखा जादू है। गरम तेल में चिकन के पड़ने की सुखद कड़कड़ाहट से लेकर हवा में फैली मनमोहक खुशबू तक, इस पूरी प्रक्रिया का हर चरण स्वाद और बनावट का उत्सव है। और सबसे अच्छी बात? घर पर ही क्रिस्पी फ्राइड चिकन बनाने के लिए आपको किसी अनुभवी शेफ़ होने की ज़रूरत नहीं है।

तो, अपना एप्रन उठाइए और अपने अंदर के किचन के जादूगर को बाहर निकालने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि हम आपको फ्राइड चिकन की बेहतरीन कला सिखा रहे हैं। कुछ आसान सामग्रियों और थोड़ी-सी पाककला की जानकारी के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर पाएँगे जिसे खाकर कोई भी खुशकिस्मत इंसान वाह-वाह कह उठेगा।

तो, इंतज़ार किस बात का? चलिए, अपनी आस्तीनें चढ़ाएँ, तेल गरम करें और कुरकुरे फ्राइड चिकन का मज़ा लें, जो आपके घर में ज़रूर आपकी पसंदीदा चीज़ बन जाएगा!

सामग्री:

• 1 पूरा चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 कप छाछ
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच पेपरिका
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)
• वनस्पति तेल, तलने के लिए

निर्देश:

1. चिकन को मैरीनेट करें:
   • चिकन के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में रखें और उन पर छाछ डालें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े पूरी तरह से डूबे हुए हों। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। इससे चिकन नरम हो जाएगा और उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
2. कोटिंग तैयार करें:
   • एक उथले बर्तन में मैदा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से फैल जाएँ।
3. चिकन को कोट करें:
   • चिकन को छाछ के मिश्रण से निकालें, अतिरिक्त तरल को टपकने दें। प्रत्येक टुकड़े को मसालेदार मैदे के मिश्रण में डुबोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह पूरी तरह से उसमें लिपटा हुआ हो। अतिरिक्त मैदा झाड़कर हटा दें।
4. चिकन को तलें:
   • एक बड़े कड़ाही या डीप फ्रायर में वनस्पति तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें। चिकन के टुकड़ों को गरम तेल में सावधानी से डालें, ध्यान रखें कि पैन में ज़्यादा चिकन के टुकड़े न हों। ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तलें।
   • चिकन को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, टुकड़ों के आकार के अनुसार, लगभग 15-20 मिनट तक तलें। मांस थर्मामीटर का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि अंदर का तापमान 165°F (74°C) तक पहुँच जाए।
   • एक बार पक जाने पर, तले हुए चिकन को वायर रैक या पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. परोसें और आनंद लें:
   • कुरकुरे तले हुए चिकन को गरमागरम परोसें, साथ में अपनी पसंदीदा साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू, कोलस्लॉ या कॉर्नब्रेड। चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
   • तैयार हो जाइए, बाहर से कुरकुरे और रसीले, मुलायम मांस का आनंद लेने के लिए, जिसे हर कोई दोबारा खाने के लिए बेताब हो जाएगा। इस लाजवाब फ्राइड चिकन रेसिपी के साथ बेहतरीन आरामदायक भोजन का आनंद लें!

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