आलू टिक्की रेसिपी का परिचय
आलू टिक्की एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है जिसमें मसले हुए आलू को सुगंधित मसालों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट और कुरकुरी पैटी बनाई जाती है। इस आसान रेसिपी में उबले हुए आलू को प्याज़, हरी मिर्च और मसालों के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है, फिर सुनहरा भूरा होने तक हल्का तला जाता है। नतीजा? एक मुंह में पानी लाने वाला नाश्ता जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए चटनी या पुदीने की दही की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। आलू टिक्की के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री:
- 3 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- तेल, उथले तलने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए आलू, कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण पर कॉर्नस्टार्च छिड़कें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- मिश्रण को बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को गोल पैटी का आकार दें।
- एक उथले फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गर्म करें।
- पैटीज़ को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- चटनी या पुदीने की दही की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट आलू टिक्की - आलू पैटीज़ का आनंद लें!