सामग्री:

• 4 पाउंड चिकन के टुकड़े (पैर, पंख, जांघ और स्तन)
• 2 कप छाछ
• 1 बड़ा चम्मच गरम सॉस
• 1 छोटा चम्मच पेपरिका
• 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम
• 1 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 2 चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• वनस्पति तेल, तलने के लिए

निर्देश:

1. एक बड़े कटोरे में छाछ, गर्म सॉस, पेपरिका, थाइम, तुलसी, अजवायन, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर को एक साथ मिलाएं।
2. चिकन के टुकड़ों को कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन मैरिनेड में अच्छी तरह लिपट जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. एक अलग कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
4. तेल को एक भारी तले वाले बर्तन में डालें, जो लगभग 2 इंच गहरा हो, और 350°F तक गर्म करें।
5. प्रत्येक चिकन के टुकड़े को आटे के मिश्रण में डुबोएं, तथा ध्यान रखें कि अतिरिक्त मिश्रण झटक दें।
6. चिकन के टुकड़ों को सावधानी से गर्म तेल में डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 12-15 मिनट तक पकाएं।
7. चिकन को एक छिद्रित चम्मच की सहायता से तेल से निकालें और कागज़ से ढकी प्लेट पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
8. अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।