خوش آمدید عزیز 😊

حیرت انگیز! آپ کے بہت تفصیلی جواب کے لئے آپ کا شکریہ! بہت تعریف کی گئی <3

تاہم، اس سبق میں، ہم ابالنے کا طریقہ استعمال کر رہے ہیں۔ اسے پکانے کے پاستا کی طرح سوچیں: ہم چاول کو تیرنے کے لیے کافی مقدار میں پانی (6 کپ) استعمال کرتے ہیں تاکہ دانے آپس میں چپک نہ جائیں۔ ایک بار جب چاول 90% پک جاتا ہے، تو ہم اضافی پانی کو نکال دیتے ہیں۔ یہ بالکل لمبا، الگ الگ اناج حاصل کرنے کا راز ہے جو آپ پیشہ ورانہ کھانا پکانے میں دیکھتے ہیں!

2. جذب کرنے کا طریقہ — 1:2 کا تناسب (1 کپ چاول سے 2 کپ پانی) جذب کرنے کے طریقے کے لیے ہے۔ یہ کیسے کام کرتا ہے: آپ چاول کو بھگونے والے پانی کی مقدار کا استعمال کرتے ہیں۔ آپ برتن کو سخت ڑککن سے ڈھانپیں اور انتظار کریں جب تک کہ سارا پانی ختم نہ ہوجائے۔ خطرہ: اگر آپ کا ڈھکن تنگ نہیں ہے یا آپ کی گرمی بہت زیادہ ہے، تو پانی بہت تیزی سے بخارات بن جاتا ہے، اور چاول سخت رہتے ہیں۔ اگر آپ بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں، تو یہ نرم ہو جاتا ہے.

دو طریقوں کی وضاحت کی گئی 1. ابالنے کا طریقہ - میں نے 6 کپ کیوں استعمال کیے؟ اس طریقے میں، تناسب سے کوئی فرق نہیں پڑتا کیونکہ آپ چاول کو وافر مقدار میں پانی میں ابال رہے ہیں اور پھر چاول کے نرم ہونے کے بعد اضافی کو نکال رہے ہیں۔ 6 کپ کیوں؟ پانی کی ایک بڑی مقدار (جیسے 2 کپ چاول کے لیے 6 کپ) استعمال کرنے سے، چاول کے دانے منتقل کرنے کے لیے کافی جگہ رکھتے ہیں۔ یہ اضافی نشاستے کو دھو دیتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ دانے الگ رہیں اور چپچپا یا چپچپا نہ بنیں۔ فائدہ: یہ "فلفی" چاول حاصل کرنے کا سب سے محفوظ طریقہ ہے، جہاں ہر دانہ الگ ہے، جسے بریانی یا پلاؤ کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔

آپ کو خوش آمدید :)

شکریہ 👍

نسخہ "Overview" ٹیب میں لکھا ہوا ہے۔ آپ 2 کپ چاولوں میں 1 کھانے کا چمچ نمک شامل کر سکتے ہیں یا مقدار کو اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔