सामग्री:

• 8-10 मैदे के टॉर्टिला या पीटा ब्रेड
• 500 ग्राम हड्डी रहित चिकन, पतली पट्टियों में कटा हुआ
• 1 बड़ा आलू, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/2 कप सादा ग्रीक दही
• 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
• 1 नींबू का रस
• गार्निशिंग के लिए ताजा धनिया पत्ती

निर्देश:

1. एक बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और उसमें कटे हुए आलू डालें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।
2. उसी कड़ाही में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ डालें। उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
3. इसमें पिसा हुआ लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।
4. पैन में चिकन के टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह पक न जाएं और उनका रंग गुलाबी न रह जाए।
5. मसाले डालें - गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल शिमला मिर्च और नमक। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
6. एक अलग कटोरे में, मेयोनीज़, ग्रीक दही, टमाटर केचप और नींबू का रस मिलाकर सॉस बना लें।
7. शावरमा बनाने के लिए, एक प्लेट पर टॉर्टिला या पीटा ब्रेड रखें। ब्रेड पर थोड़ा सा सॉस लगाएँ, फिर उसमें थोड़ा सा चिकन और आलू का मिश्रण डालें। कसकर रोल करें और बाकी सामग्री के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
8. ताजा धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट चिकन और आलू चिप शावरमा परोसने के लिए तैयार है।

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