اجزاء:

• 8-10 آٹے کی ٹارٹیلس یا پیٹا روٹی
• 500 گرام بونلیس چکن، باریک سٹرپس میں کاٹا
• 1 بڑا آلو، باریک چپس میں کاٹا
• 2 کھانے کے چمچ تیل
• 2 درمیانے پیاز، کٹے ہوئے۔
• لہسن کے 2 لونگ، کٹے ہوئے۔
• 1 چائے کا چمچ ادرک کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ
• 1 چمچ زیرہ پاؤڈر
• 1 چمچ دھنیا پاؤڈر
• 1 عدد سرخ مرچ پاؤڈر
• 1 چمچ ہلدی پاؤڈر
• 1 چمچ پیپریکا
• نمک حسب ذائقہ
• 1/2 کپ مایونیز
• 1/2 کپ سادہ یونانی دہی
• 2 کھانے کے چمچ ٹماٹو کیچپ
• 1 لیموں کا رس
• گارنشنگ کے لیے تازہ دھنیا

ہدایات:

1. ایک بڑے فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر پہلے سے گرم کریں اور کٹے ہوئے آلو ڈال دیں۔ گولڈن براؤن اور کرسپی ہونے تک بھونیں۔ پین سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
2. اسی پین میں تیل گرم کریں اور کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور پارباسی نہ ہوں۔
3. کیما بنایا ہوا لہسن اور ادرک کا پیسٹ شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک 1 منٹ تک پکائیں۔
4. پین میں چکن کی پٹیوں کو شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر پک نہ جائیں اور گلابی نہ ہوں۔
5. مصالحے شامل کریں - گرم مسالہ، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، پیپریکا اور نمک۔ اچھی طرح مکس کریں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔
6. ایک الگ پیالے میں مایونیز، یونانی دہی، ٹماٹو کیچپ اور لیموں کا رس ملا کر چٹنی بنائیں۔
7. شوارما کو جمع کرنے کے لیے، ایک پلیٹ میں ٹارٹیلا یا پیٹا روٹی رکھیں۔ روٹی پر کچھ چٹنی پھیلائیں، پھر ایک مٹھی بھر چکن اور آلو کا مکسچر ڈالیں۔ مضبوطی سے رول کریں اور باقی اجزاء کے ساتھ دہرائیں۔
8. تازہ دھنیا کے پتوں سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔

مزیدار چکن اور آلو کے چپس شوارما پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

مزید ترکیبیں

1. چکن تندور کی ترکیب
2. آسان بمبئی بریانی
3. گریمیس شیک کی ترکیب
4. انسٹنٹ پاٹ چکن فجیٹاس