اگر آپ ذائقہ کے ساتھ تیز، اطمینان بخش کھانے کے پرستار ہیں، تو یہ دیسی اسٹائل فرائیڈ رائس صرف ایک نسخہ ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے! متحرک مسالوں، تازہ سبزیوں، اور تیز باسمتی چاولوں سے بھرا، یہ شائستہ پینٹری اجزاء کو بھیڑ کو خوش کرنے والے میں تبدیل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

چاہے آپ دلکش لنچ کر رہے ہوں یا آرام دہ رات کا کھانا، یہ نسخہ ہر بار فراہم کرتا ہے۔ آئیے تفصیلات میں غوطہ لگائیں!

آپ کو یہ نسخہ کیوں پسند آئے گا۔

• فوری اور آسان: جب آپ کے پاس وقت کم ہو تو ہفتے کی راتوں کے لیے بہترین۔
• حسب ضرورت: آپ آسانی سے مصالحے کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں یا آپ کے ہاتھ میں موجود کسی بھی سبزی کو ٹاس کر سکتے ہیں۔
• ذائقہ کے ساتھ پھٹنا: خوشبودار مصالحے اور تازہ اجزاء کو ملا کر ذائقہ کی سمفنی پیدا ہوتی ہے۔

اجزاء جو آپ کو درکار ہوں گے۔

• 2 کپ باسمتی چاول، پکایا - بہترین ساخت کے لیے بچا ہوا چاول استعمال کریں۔
• 1 بڑی پیاز، کٹی ہوئی۔ - مٹھاس اور گہرائی شامل کرتا ہے۔
• 2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔ - اس خوشبودار کک کے لیے ضروری ہے۔
• 1 بڑا ٹماٹر، کٹا ہوا۔ - ڈش کو قدرے ٹینگی بیس دیتا ہے۔
• 1 ہری مرچ، کٹی ہوئی۔ - اپنی مسالے کی رواداری کو ایڈجسٹ کریں۔
• 1 چائے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ - ذائقہ کی ایک اضافی پرت کے لئے۔
• 1 عدد زیرہ - اس مٹی کی خوشبو کے لیے ٹوسٹ کیا گیا۔
• 1 چمچ ہلدی پاؤڈر - ایک متحرک رنگ اور گرمی شامل کرتا ہے۔
• 1 چمچ دھنیا پاؤڈر - ایک لطیف سیٹرسی نوٹ۔
• 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ - ستارے کے مسالے کا مرکب جو اسے آپس میں جوڑتا ہے۔
• نمک، حسب ذائقہ - توازن کلید ہے!
• 1 کپ منجمد مخلوط سبزیاں (مٹر، گاجر، مکئی) - آسان اور رنگین۔
• 2 چمچ لیموں کا رس - ایک تازگی زنگ کے لیے۔
• 2 کھانے کے چمچ لال مرچ، کٹا ہوا۔ - بہترین گارنش۔
• 3 چمچ گھی یا تیل - ڈش کی فراوانی کو بڑھاتا ہے۔

مرحلہ وار ہدایات

1. بیس کے ساتھ شروع کریں:
   ایک بڑے ساس پین میں 3 کھانے کے چمچ گھی یا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ایک بار گرم ہونے پر، زیرہ ڈالیں اور انہیں چند سیکنڈ کے لیے ہلنے دیں۔ یہ قدم ان کی مٹی کی خوشبو جاری کرتا ہے۔
2. خوشبو کو بھونیں:
   کٹی ہوئی پیاز، ہری مرچ اور لہسن ڈال دیں۔ کثرت سے ہلائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پیاز سنہری بھوری نہ ہوجائے — تقریباً 5-7 منٹ۔
3. ذائقوں کی تہہ لگائیں:
   ادرک لہسن کا پیسٹ، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور گرم مسالہ ملا کر ہلائیں۔ ایک منٹ تک پکائیں تاکہ مصالحے کھل جائیں۔
4. ٹماٹر شامل کریں:
   کٹے ہوئے ٹماٹر میں مکس کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک یہ نرم اور ملائم نہ ہوجائے۔ اس میں تقریباً 5 منٹ لگتے ہیں اور یہ چاول کے لیے ذائقہ دار بنیاد بناتا ہے۔
5. سبزیاں شامل کریں:
   منجمد مخلوط سبزیاں، ایک چٹکی بھر نمک، اور لیموں کا رس شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہوں لیکن پھر بھی متحرک ہوں، تقریباً 5-7 منٹ۔
6. چاولوں میں مکس کریں:
   پکے ہوئے چاولوں میں آہستہ سے جوڑ دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر دانے کو خوشبو دار مسالے کے آمیزے میں لیپ کر دیا جائے۔ کبھی کبھار ہلائیں اور مزید 5-7 منٹ تک پکنے دیں تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔
7. گارنش اور سرو کریں:
   پین کو گرمی سے ہٹا دیں، تازہ کٹی ہوئی لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں، اور گرم پیش کریں۔

پرفیکٹ فرائیڈ رائس کے لیے پرو ٹپس

• ٹھنڈے چاول کا استعمال: دن پرانے چاول بہترین کام کرتے ہیں کیونکہ یہ گڑبڑ نہیں ہوتے اور ذائقوں کو بہتر طور پر جذب کرتے ہیں۔
• مصالحے کی سطح کو ایڈجسٹ کریں: ہلکے ورژن کے لیے، ہری مرچ کو چھوڑ دیں اور گرم مسالہ کو کم کریں۔
• ایڈ آنز کے ساتھ تجربہ کریں: پنیر کیوبز، سکیمبلڈ انڈے، یا کٹے ہوئے چکن اس ڈش کو اور بھی دلکش بنا سکتے ہیں۔