بیف ملائی کوفتہ کا تعارف
ارے کھانے والے!
ٹھیک ہے، آئیے ایک ایسی ڈش کے بارے میں بات کرتے ہیں جو اس بات کی ضمانت ہے کہ آپ کے ذائقے کی کلیوں کو خوشگوار رقص کرنے کا موقع ملے گا - بیف ملائی کوفتہ! اس کی تصویر بنائیں: خوشبودار مسالوں کے ساتھ ٹینڈر بیف میٹ بالز، ایک مخمل، کریمی گریوی میں گھرے ہوئے ہیں جو ذائقہ سے بھرے ہوئے ہیں۔ یہ اس قسم کا کھانا ہے جو آپ کو اندر سے گرم کرتا ہے اور ہر کاٹنے کے ساتھ آپ کو مزید ترستا ہے۔
اب، میں جانتا ہوں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں - بیف ملائی کوفتہ دراصل کیا ہے؟ ٹھیک ہے، یہ بنیادی طور پر زمینی گوشت، مصالحے اور کریمی نیکی کا ایک مزیدار مجموعہ ہے۔ گائے کے گوشت کو دھنیا، زیرہ، اور گرم مسالہ جیسے مصالحوں کی آمیزش کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور پھر اسے مزیدار میٹ بالز بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد ان خوبصورتیوں کو کریم، ٹماٹر، اور مسالوں کے خفیہ آمیزے سے بنی خوش ذائقہ گریوی میں نرمی سے ابال دیا جاتا ہے جس سے آپ اپنی پلیٹ کو چاٹ سکتے ہیں۔
جو چیز بیف ملائی کوفتے کو واقعی خاص بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ کریمی گریوی کی عیش و آرام کے ساتھ گائے کے گوشت کی بھرپوری کو یکجا کرتا ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو آرام دہ، دل لگی اور اوہ بہت اطمینان بخش ہے۔ چاہے آپ اسے کسی خاص موقع کے لیے پیش کر رہے ہوں یا صرف کچھ دل بھرے آرام دہ کھانے کی خواہش کر رہے ہوں، بیف ملائی کوفتہ یقینی طور پر ضرور پہنچ جائے گا۔
لہذا، اگر آپ ذائقے سے بھرے سفر پر اپنی ذائقہ کی کلیاں لینے کے لیے تیار ہیں، تو میرے ساتھ شامل ہوں کیونکہ ہم ایک ساتھ مل کر بیف ملائی کوفتے کی شاندار دنیا کو تلاش کر رہے ہیں! مجھ پر بھروسہ کریں، ایک بار آپ اسے آزمائیں گے، آپ کو جھکا دیا جائے گا۔ آئیے کھانا پکاتے ہیں!
اجزاء:
- 1 پاؤنڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت
- 1 چھوٹا پیاز، کٹا ہوا۔
- 2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
- 1 چائے کا چمچ ادرک، کٹی ہوئی۔
- 2 کھانے کے چمچ کریم
- 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ
- 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ ہلدی
- نمک، حسب ذائقہ
- تیل، تلنے کے لیے
گریوی کے لیے:
- 2 درمیانے سائز کے پیاز، کٹے ہوئے۔
- 2 درمیانے سائز کے ٹماٹر، کٹے ہوئے۔
- 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 2 ہری مرچیں، کٹی ہوئی۔
- 2 چائے کے چمچ دھنیا پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ
- 1/2 چائے کا چمچ ہلدی
- نمک، حسب ذائقہ
- 1/2 کپ پانی
ہدایات:
- ایک مکسنگ پیالے میں گائے کا گوشت، کٹی پیاز، کٹا ہوا لہسن، پسا ہوا ادرک، کریم، گرم مسالہ، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، ہلدی اور نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- مرکب کو چھوٹے میٹ بالز میں بنائیں۔
- ایک پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور میٹ بالز کو ہر طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- اسی پین میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر پارباسی ہونے تک بھونیں۔
- کٹے ہوئے ٹماٹر، ادرک لہسن کا پیسٹ، کٹی ہری مرچ، دھنیا پاؤڈر، گرم مسالہ، ہلدی اور نمک ملا دیں۔ 5 منٹ تک پکائیں یا جب تک ٹماٹر ٹوٹ نہ جائیں۔
- 1/2 کپ پانی ڈال کر ہلائیں۔
- تلی ہوئی میٹ بالز کو پین میں ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
- چاول یا روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
اپنے مزیدار اور زوال پذیر بیف دیسی اسٹائل ملائی کوفتے کا لطف اٹھائیں!