بھونی ہوئی کلیجی ایک کلاسک پاکستانی ڈش ہے جسے اس کے بولڈ، مسالیدار کے لیے منایا جاتا ہے۔ ذائقے. اس تیز اور آسان نسخے میں جگر کے نرم ٹکڑوں کو سرکہ، نمک اور مرچ میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر پکنے تک پین میں فرائی کیا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک لذیذ، خوشبودار پکوان ہے جو نان یا چاول کے ساتھ گرم پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء:

• جگر (کلیجی) 1 پاؤ (تقریبا 250 گرام)
• سرکہ 1 کھانے کا چمچ
• ضرورت کے مطابق تیل
• نمک اور مرچ پاؤڈر حسب ذائقہ
• ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

ہدایات:

1. جگر کو چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ان پر نمک، مرچ (لال مرچ پاؤڈر یا پسی ہوئی مرچ) اور سرکہ چھڑکیں، اور پھر مکسچر کو تقریباً 30 تک میرینیٹ ہونے دیں۔ منٹ.
2. ایک فلیٹ پین (توے) میں درمیانی آنچ پر تھوڑا سا تیل گرم کریں۔ میرینیٹ شدہ جگر کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں (پین فرائی) جب تک کہ وہ پک نہ جائیں اور ہر طرف ہلکے بھورے ہوجائیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد، بھونی ہوئی کلیجی (بھنی ہوئی جگر) پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

نان یا روٹی کے ساتھ اپنی لذیذ بھونی ہوئی کلیجی کا مزہ لیں، اور ساتھ میں سلاد اور رائتہ لینا نہ بھولیں!

مزید ترکیبیں

1. بیف ملائی کوفتے کی ترکیب
2. مٹن یا لیمب انڈین کری کی ترکیب
3. گریمیس شیک کی ترکیب
4. بمبئی بریانی کی آسان ترکیب